Прочтите определение «продукта деятельности»
Продукт - это произведённый качественно, не требующий доработки товар или услуга, за которую могут быть получены деньги или другие ценности.
Основываясь на этом определении, любой сотрудник производит «продукт» и именно это является причиной того, что организация дает человеку вознаграждение в виде зарплаты и прочего.
Например. Для пекаря "продуктом" его деятельности является хлеб, который он печет. "Продукт" работы доктора - вылеченный пациент. А "продукт" работы дворника - чистый двор, по которому удобно ходить и ездить. Для секретаря принимающего телефонные звонки «продуктом» будут телефонные звонки, правильно направленные к нужным сотрудникам.